魯味美食—油旋

油旋可以說是人們用面粉做出的又一*美食，油旋南方北方都有，但南方的油旋是甜的，北方的油旋一般都是咸的。濟南的油旋在揉面的力度和盤絲的技巧方面要求更高，剛出爐的油旋外焦里嫩、面色金黃、盤絲均勻，吃起來外皮酥脆，內里軟嫩，口感頗佳。